食材：豆角200g、干辣椒3个、蒜2个、姜适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、油适量
做法：
1)豆角切小段。
2)干辣椒切段，蒜切末，姜切末。
3)碗内放一勺甜面酱，两勺豆瓣酱。
4)加适量水，搅拌均匀。
5)锅内放油，将蒜和姜爆香。
6)倒入调好的酱和干辣椒，小火翻炒两分钟。
7)倒入豆角末翻炒三分钟。
8)小火焖一分钟即可。
豆角炸酱是一道非常经典的中式菜肴，下面是制作豆角炸酱的正宗做法：
材料：
1. 新鲜嫩豆角 500 克
2. 瘦猪肉末 200 克
3. 葱姜蒜适量
4. 豆瓣酱 2 大勺
5. 辣椒面 1 小勺
6. 黄酱（或者甜面酱）2 大勺
7. 酱油 1 大勺
8. 料酒 1 大勺
9. 白糖 1 小勺
10. 盐适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 将豆角洗净切成约 3 厘米长的段。
2. 热锅凉油，将豆角倒入炸熟至微黄色，捞出沥干备用。
3. 锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入猪肉末炒熟至变色，再加入豆瓣酱和辣椒面，继续翻炒均匀。
5. 加入黄酱（或甜面酱），翻炒均匀。
6. 加入酱油、料酒、白糖和盐，继续炒匀。
7. 最后将炒好的酱料倒入炸好的豆角中，翻炒均匀即可。
