特精小麦粉怎么变成低筋（小麦粉低筋）

十斤的小麦粉，取出来1斤面粉，面粉里不加水，干蒸十分钟，放凉后过筛，和剩下的面粉掺在一起搅匀，就变成低筋面粉了。