高压锅炖肘子40分钟为什么不烂（高压锅炖肘子软烂最佳时间）

抄完水以后必须用开水进行冲洗，而且二次下锅的时候，锅内必须用开水，不可以提前放盐，也就是肘子出锅了以后才进行调味放盐，如果以上两种情况没有达到都可能造成肘子煮不烂或者是煮出来口感发硬