步骤/方式1
将肘子的骨头剔除。
步骤/方式2
将肘子用纱布卷成卷。
步骤/方式3
将绳子的一头固定在筷子上。
步骤/方式4
将筷子放在肘子上。
步骤/方式5
用绳子将肘子一圈一圈缠紧。
步骤/方式6
将绳头系紧。
步骤/方式7
这样就可以了。
步骤/方式1
步骤1
将肘子表面清洗干净，用刀给肘子去骨。
步骤/方式2
步骤2
剔完骨后，将其放入清水中，加1勺料酒、适量姜片，给肘子焯一下水。
步骤/方式3
步骤3
在案板上放上两根绳子，把焯好水的肘子放在绳子上面。
步骤/方式4
步骤4
将肘子稍微晾凉，随后用手将肘子卷成一个卷，然后用绳子固定、扎紧即可
