用料
馒头 1个
大葱1个
鸡蛋1 个
火腿肠 1根
盐 1克
做法步骤
步骤 1
一根大葱 馒头1个 鸡蛋3个 鸡蛋3个打散，水3勺，盐半勺，混合
步骤 2
馒头切成小块，和蛋液混合均匀大葱洗净切块
步骤 3
放油烧热，下大葱炒出香味后 下入切碎的火腿 ，蛋液和馒头，炒干乘出 撒上盐，孜然粉翻炒均匀，即可出锅
馒头2个
鸡蛋3个
辅料
盐适量
葱一根玉米油适量
步骤
1. 三个鸡蛋加盐打散，容器选略为大一点，方便放入馒头丁
2.馒头切两厘米见方的小块，切好倒入盛放鸡蛋液的盆里
3.搅拌均匀，使蛋液均匀裹在馒头丁上
4.切葱花备用
5.锅里加油，油热后倒入馒头丁
6.倒入馒头丁后翻炒，蛋液基本渗到馒头里，所以倒入锅里基本没用蛋液了
7.翻炒馒头丁，待馒头丁表面微黄快炒熟时，加入葱花提香味，在这会儿放入而不在一开始放入是避免葱花烧干
8.翻炒均匀，待葱花断生即可出锅
