1、食材：米粉200g，姜5g，葱5g，酱油3g，食盐2g。
2、取米粉适量放入碗中。
3、加入适量水，将米粉泡开。
4、将葱和姜洗净切好。
5、在锅中放入适量色拉油。
6、加入切好的姜沫爆香。
7、放入适量水。
8、加入2g食盐。
9、加入适量麻辣鲜。
10、加入适量酱油。
11、将米粉放入锅中。
12、煮一会，煮至八成熟。
13、加入切好的葱花。
14、加入适量鸡精。
15、起锅，美味的汤米粉就做好了。
1人份
米粉汤头做法:主料:油菜苔适量
米粉少许
辅料
高汤适量食盐少许
步骤1
青菜（最好是小青菜，大青菜尽量选菜心的地方），米粉少许
步骤2
青菜洗净切碎
步骤3
米粉用冷水调开至没有结块
步骤4
锅内加高汤烧开并加盐调味，因为高汤本身有油，所以不用再加油了
步骤5
调好的米粉边搅拌边到入锅内，锅内的汤变得有些粘稠就可以了，不用加太多米粉，加多了就变成糊，而不是汤了
步骤6
加了米粉的汤再次煮开
步骤7
加入青菜末并搅拌开
步骤8
锅内的汤再次煮开，并煮1分钟左右，等菜末熟了即可出锅
