揉面很黏怎么办（揉面特别黏怎么补救）

揉面很黏是水份太多了导致面团发粘，想要弥补可以在面团上不断的洒面再揉到软硬适中，还可以再面里加一些食用油然后揉至光滑，放一旁醒发半个小时左右后再揉一遍就很光滑了

减少水量。夏天的湿度比冬天高。揉面的时候要用冰水。另外，配方中的10克水可以适当减少。如果面团中水分过多，会导致面团松散、发粘。