食材：金针菇200克 里脊肉100克 莴笋200克 姜1块 蒜2瓣 料酒半勺 红薯淀粉半勺
1.里脊肉洗净切片，放入盐半勺、料酒半勺拌匀，加入红薯淀粉半勺，搅拌均匀腌制10分钟，莴笋洗净，斜刀切片，放入清水中浸泡。金针菇切去根部，撕成小束。姜1块切末，蒜2瓣切末。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入莴笋片翻炒半分钟，倒入适量清水烧开，加入腌好的肉片。待肉片微微变色时，放入金针菇煮至断生。
3.放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可出锅。
莴笋肉片汤很容易做因为这道菜的制作过程非常简单，原料准备容易，口感鲜美首先，将莴笋和瘦肉切成薄片，备好葱姜蒜和调味料然后，将葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒收汁，最后加入莴笋翻炒均匀，加水煮开，放入调味料，再用小火煮5分钟即可这道菜汤汁清爽，营养丰富，很适合夏天食用，也是家常菜中的一道美味佳肴。
