食材：
冬瓜 一段
猪肉 200克
小葱 一段
生姜 一块
淀粉 适量
生抽 适量
蚝油 少许
盐 适量
芝麻香油 适量
蒸鱼豉油 适量
制作步骤：
1、冬瓜削成薄片，用盐水泡一泡。
2、猪肉剁成末。
3、香菇切成末，生姜和葱白切成末。
4、肉末里加入适量生抽、蚝油、淀粉、盐、葱姜末，搅拌顺滑。
5、冬瓜卷上肉末，摆放盘中。
6、放入蒸箱蒸25分钟左右，具体时间要根据亲们做的大小和自家蒸的锅具性能来定，蒸熟为原则。
7、将盘子中的汤汁倒入锅中再次烧开，加入适量蒸鱼豉油、水淀粉，调成汤汁儿。
8、淋上汤汁儿即可。
猪肉末中加入适量的姜末、葱末、料酒、盐、生抽、玉米淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀备用。
2. 冬瓜片逐一放入开水中焯水后捞出，放入冷水中漂凉备用。
3. 取一片冬瓜片，将猪肉末放在上面，然后卷起来。
4. 将卷好的冬瓜片放入蒸锅中，加入适量的鸡汤，蒸煮大约 10 分钟至熟透。
5. 将蒸好的冬瓜片卷肉末装盘，调入适量的鸡汤即可食用。
