冬瓜肉卷是一道健康美味的传统家常菜肴，制作相对简单。以下是具体的步骤：
所需材料：
1. 冬瓜：200克
2. 瘦肉末：100克
3. 鸡蛋清：1个
4. 盐：适量
5. 生姜末：适量
6. 料酒：适量
7. 葱花：适量
8. 生抽：适量
制作步骤：
1. 将冬瓜洗净去皮，去掉中间的瓤，切成长约5厘米宽约2厘米的片。
2. 将瘦肉末加入葱花、盐、生姜末、料酒、生抽混合搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 调好肉馅后，将冬瓜片一片一片的放平，把肉馅均匀地涂在上面，卷成卷状。
4. 把鸡蛋清打散，把卷好的冬瓜肉卷沾上蛋液。
5. 取平底锅放入适量的食用油，把冬瓜肉卷放入锅中，小火煎煮。
6. 面煎至金黄色后，盛出放在盘子中，即可享用。
温馨提示：
1. 冬瓜要切薄一点，卷起来才容易。
2. 腌制瘦肉末时，要揉搓一会，使肉末更加鲜嫩。
3. 煎的时候一定要先用小火煎熟，确保内部有足够的时间熟透。
冬瓜肉卷是一道非常受欢迎的美食，适合家庭烹饪，由红烧肉、冬瓜，再配上尖椒烹饪而成，美味可口。学会这道菜谱，可以跟家人一同享受美食，感受来自家庭的关爱。
用料
红烧肉
冬瓜
一大块
尖椒
一个
做法
1/8 冬瓜去皮，切成长薄片
2/8 尖辣椒切成圈备用
3/8 红烧肉大块的切成四瓣，小块的直接对半切开成两半
4/8 将一块红烧肉放冬瓜片上
5/8 将冬瓜片卷起来
6/8 外边套上尖椒圈
7/8 将卷好的冬瓜肉卷放碗内，里边浇上少许肉汤
8/8 蒸锅上汽以后，中火蒸上一刻钟左右即可
