粉条先入水泡软，煮七、八分熟过凉水切碎。
豆腐切丁，控下水分。
大葱切碎可以多放一些，葱、姜切沫混合粉条。
粉条、豆腐混合放入盆中，放香油、耗油、五香粉、老抽、生抽，调拌均匀，再放入葱、姜、辣椒面。
起锅烧油，滚油浇在葱姜辣椒面上，香味溢出，加入适量盐，调拌均匀即可。
1、粉条用温水泡软，或者放在锅里煮软，捞出沥水后剁成碎末。
2、豆腐切成片放在蒸锅里，大火蒸10分钟后取出来剁成碎末。
3、木耳去蒂，洗净后也剁成碎末，再把虾皮、大葱和香菜分别剁成碎末。
做法和步骤
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1、炒锅里倒入大约45ml花生油，烧热后放入葱花和虾皮，煸炒出香味后再放生姜粉炒匀。
2、接着把豆腐放在锅里翻炒至颜色发黄，再放粉条和木耳一起翻炒，放料酒、盐、胡椒粉和香油炒匀。
3、关火，放入香菜拌匀即成馅料
