盐变红是由于其中可能含有一些金属离子，比如铁、铜等离子的存在。这些离子会与氯化钠（盐分子）结合形成一些金属盐。其中，铁离子与盐分子结合生成的是FeCl3，具有红色，而铜离子则形成CuCl4 2-，呈现蓝色绿色。
在一些开采盐矿的地方，可能会混入少量铁或铜等金属元素，导致在盐中会出现红色或蓝绿色的斑点。这种变色现象不会影响盐的食用性，但是会降低它的美观度。因此，一些厂商会在加工过程中对盐进行漂白或加工处理，以去除这些不良色素。
盐变色了的情况盐受潮后应该是变成蓝色,因为碘的颜色是蓝色,发臭的原因是碘的气味有一种臭味,则无法食用;若变绿,则可能与某些容器的重金属发生置换反应,同样不可食用;食用盐变为红色,由于碘和其中物质产生了化学变异则不能食用。
所以你家食用盐变为红色,是由于碘和其中物质产生了化学变异
