牛肉馅哪个部位的肉好（牛肉馅用哪里肉最好）

肋条肉。牛肉做馅儿最好是使用牛的肋条肉，这个地方的肉肥瘦相间，既有脂肪又有瘦肉，做馅不会太干，而且味道特别的鲜美。

牛肉分前腿肉，后腿肉，牛腱子肉，肋条肉每个部位都可做出一道美味来，而用牛肉包包子，包饺子选部卫很重要，如炸牛肉丸用肋条肉有肥有瘦好吃，包饺子同样也用肋条肉肥瘦相间做馅好吃。