鲜活财鱼1尾，姜片适量，葱段适量，辣椒段适量，青椒半个，番茄一个，番茄酱适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，淀粉适量，清水适量。
步骤：
1.将鲜活财鱼杀好，取出鱼肚，清洗干净。将鱼肉切成片，加入清水适量，加入一勺料酒和一勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2.将切好的姜片、葱段、辣椒段放入热锅中，炒出香味后放入青椒和番茄翻炒。
3.将炒好的青椒和番茄放入容器中备用。
4.锅内倒油，烧热后将腌制好的鲜活财鱼片放入锅中，煎至两面金黄。
5.将煎好的鲜活财鱼片倒入之前炒好的青椒和番茄中，并加入番茄酱、糖、生抽，再将淀粉加水用搅拌器搅拌均匀后烧入锅中，使鲜活财鱼片充分裹上酱汁。
6.开启小火煨烤10分钟即可。
1、财鱼杀好洗净，财鱼切片，抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时；
2、八角，姜片，葱花适量；
3、油锅预热，财鱼片放在锅中，中火慢煎，加入些料酒；
4、倒入姜片，葱花等；
5、加入适量的清水，加入老抽、盐，大火烧开，中火慢炖；
6、大蒜适量倒入锅中，加入鸡精，待锅中汤汁粘稠即可。
