用料
财鱼（黑鱼） 一条
洋葱 一个
葱姜蒜 适量
蒜苗 适量
辣酱 适量
盐 少许
陈醋 少许
做法步骤
步骤 1
财鱼清理好，直接横向切片，用辣酱拌匀，腌渍半小时入味。
步骤 2
就是这个辣酱啦，麻辣鱼佐料，非常入味哦
步骤 3
葱姜蒜切末，蒜苗切段
步骤 4
青椒红椒切块，洋葱切丝
步骤 5
开大火，热锅，放油。油热后，加入姜蒜炒香。
步骤 6
加入洋葱和青椒红椒，一起翻炒，至洋葱断生，大约两分钟。加少许盐（盐是给洋葱青椒加味的，鱼腌渍好已经很有味道了，不需要额外调料，所以根据配菜来掌握盐的量就好啦）
步骤 7
加入财鱼一起炒。
步骤 8
炒至财鱼变白，大约三四分钟，期间一直都是大火。
步骤 9
加入适量的陈醋，炒匀。
步骤 10
再加入葱和蒜苗，炒至变色。
步骤 11
出锅。从开火算起，全程八分钟左右，色香味俱全～
