猪皮除了用食用碱洗还用什么可以洗（洗猪皮用碱洗好还是用盐洗好）

猪皮除了用食用碱洗，还可以用盐水或淘米水洗。

用盐水清洗时，可以先将猪皮放入温水中，用刀子刮净猪皮表面上的污物，然后在温水中加入适量食盐，用双手捏住猪皮一片一片地快速清洗干净。

用淘米水清洗时，可以将猪皮放入加有食盐的淘米水内反复搓洗，最后用清水冲洗干净即可。

在自来水下刷洗，清洗油炸过的猪肉皮，第一步在自来水中浸，浸至柔软为止。捞出来用刷子在自来水下刷几遍，在刷时有点油腻，但千万不能用什么碱，洗洁精等等的清洗剂。注意，牢记宁愿多洗多刷几遍，勿用清洗化学品。确保食物既保持原味，又吃的:安全。