怎么用盐腌茄子（腌茄子的正确腌制方法）

1、准备好食材：茄子300g，食盐6g，蒜6瓣。

2、首先，小茄子洗净放入蒸锅，大蒜捣成蒜蓉备用。

3、开锅后蒸约5分钟关火根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透。

4、把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐。

5、腌好后用手撕成细条，加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可。

答，用盐腌茄子的方法，大蒜捣泥备用，茄子不要去皮 ，切连刀片不要切段，上锅蒸十五分钟趁热放入花椒，冷了后把蒜泥一层一层放入，放在容器里阴凉处即可。