食材用料
茭白
2个
香菇
6个
姜
1片
食用油
1/2汤匙
盐
适量
芫荽
1小把
1准备好香菇。
2用清水将其洗去浮尘，加适量清水浸泡半个小时左右。
3将泡发好的香菇切成香菇丝，泡发香菇的水放进砂锅。
4挑选鲜嫩的茭白，削去外皮。
5将其切成细丝，煮开水先焯一下水去除草酸。
6姜洗净，切成姜碎。
7芫荽洗净，切碎。
8将香菇丝与姜碎放进香菇水中，加入食用油，大火煮开。
9加入茭白。
10再次煮开，加入盐调味。
11熄火，加入芫荽。
12装碗，即可食用。
食材
排骨500克，茭白5条，香菇4朵，红萝卜1条，姜3片，葱1条，水8碗
做法步骤
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
2. 排骨洗净切小段，氽水捞起冲净；
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用
