1、生蚝冲洗干净，用生蚝刀沿着壳的边缘开始撬动，分别贴着两面的壳将贝柱切断，掰开壳儿，取出蚝肉。
2、蚝肉多冲洗几遍，如果生蚝个头比较大的话，可以水开上锅蒸3-5分钟。
3、锅中烧水，水开后关火，倒入生蚝，盖上盖子，直接焖3-5分钟就可以了，这个程度的生蚝鲜嫩多汁，入口即化。
4、生蚝捞出过凉开水，天热的话可以过冰水，捞出放入碗中。
5、加入切好的香葱、蒜末、小米辣、香菜、白芝麻。
6、锅中烧热油，淋进去，接着倒入两大勺蒸鱼豉油，拌一拌开吃。
步骤/方式一
生蚝清水冲洗干净，用工具打开
步骤/方式二
冲洗干净 摆在锡纸上
步骤/方式三
把大蒜切成沫 蒜蓉
步骤/方式四
锅中倒油 放蒜蓉 翻炒均匀 再放入酱油 糖 耗油 ，翻炒均匀
步骤/方式五
炒后的蒜蓉放在生蚝上
步骤/方式六
放入烤箱上层 上下火 200度 烤十分钟左右。
步骤/方式七
十分钟后，取出撒上香菜 小米辣即可
