炸萝卜肉丸子怎么炸又蓬松又好吃（大厨炸萝卜肉丸子最正确的做法）

1、萝卜去皮清洗干净，擦成丝儿，撒适量盐腌10分钟，让它出水。

2、肉馅放在大一点的容器里，加1勺耗油、1勺生抽、1勺料酒、葱、适量盐备用。

3、将腌好的萝卜丝剁碎，挤去水分（带上一次性手套）放在肉馅上面，加两勺面粉、适量耗油、1个鸡蛋搅拌均匀。