主料:海蛏干500克，豆腐（一块）
青蒜两根，西红柿一个，生姜，大蒜，蚝油各适量;白糖 半勺，生抽1勺，老抽 半勺，黄酒50克，盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油各适量
1.蛏干清水浸泡1小时，中途换水一次并清洗干净，再倒进少量水浸泡。姜切丝放置蛏子上，加入适量盐、倒入黄酒，放进蒸锅里蒸十分钟。
2.豆腐改小，开水中加入适量盐，下豆腐焯水。青蒜切粒。
3.西红柿去皮改小，大蒜切片。
4.热锅倒入适量油，青蒜爆香起锅，再爆香大蒜，小火下蚝油、生抽、老抽、白糖、少量开水，改大火再下豆腐、蒸过的海蛏干（连汤）、胡椒粉，盖盖烧5至6分钟，再下西红柿、鸡精、味精、香油、青蒜翻匀1分钟即可出锅，撒上葱花。
原料：蛏子、蒲瓜、豆腐、葱、油、盐、料酒、生抽。
做法：
第1步、准备好所有食材，先将蛏子洗净，起锅，倒入适量的水，水开下入蛏子，焯水后剥出蛏子肉、蒲瓜、豆腐。
第2步、蒲瓜去皮切片，豆腐切片
第3步、锅中放油，放入蒲瓜翻炒一分钟。
第4步、放入豆腐稍炒。
第5步、烹入料酒、生抽。加水烧煮5分钟。
第6步、放入蛏子，加盐调味，再烧2分钟。
第7步、撒入葱花即可开吃。
