准备食材 －
蛏子 500g
豆腐 100g
生姜 两片
小香葱 两根
橄榄油 20g
盐 少许
－ 步骤 －
1.蛏子买回来后，倒些油泡上两个小时。
2.豆腐注意要买南豆腐,也就是嫩豆腐。
3.汤锅盛上水,放入生姜丝及切成小块的豆腐,加盐适量。
4.水开后倒入蛏子，等水再次沸腾,滴上几滴橄榄油,撒上香葱,迅速起锅
用料
蛏子 16个
盐 适量克
葱 适量根
嫩豆腐 1块
做法步骤
步骤 1
1、蛏子吐沙洗净 蛏子放淡盐水中泡2小时 用刷子刷一下外壳 清水冲洗干净
步骤 2
2、沸水焯烫2分钟捞出 贝壳中多余的水会跑出来 残留的沙还能再出来一些
步骤 3
3、豆腐轻微煎一下 加入热水、蛏子、盐、葱花或香菜出锅
