拌鸭货之类的辣油是怎么做的（四川麻鸭油做法全过程）

1.

先把辣椒洗净。

2.

锅里倒入清水。

3.

放进八角和姜片。(大料可以根据自己喜好添加,也可不放只用辣椒)

4.

放进干辣椒。

5.

倒进植物油。

6.

开中火熬制。(不用盖锅盖)

7.

水烧开后改小火慢慢熬,直到锅里的水分消失。

8.

锅里只剩下油,辣椒香味开始慢慢煸出来,辣椒变色时关火捞出,等油晾凉后装瓶即可。