坏了
腐竹本来是奶白色的，如果时间长了没有食用就会坏了，坏了之后有可能会变成黑色的，也有可能会变成红色的，但是只要变成其他颜色就都不能吃了。
豆腐皮放时间长了外表有一点发红，已经变质，不能再吃。豆腐皮，是我国传统豆制品，是用大豆做的一种食品。豆腐皮制作方法：选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。
腐竹放的时间长了外表发红，那就代表它变质了。
如果腐竹保存不妥当或存放时间过长，可能会出现变质，导致出现白色霜，以及变红、变黑、变黄、变软、有异味的情况。此时不能继续食用，因为干腐竹上可能已经有细菌、霉菌等微生物滋生，
