炖鱼时总是把鱼炖碎可能是因为几个原因。
首先,选择不合适的鱼类或鱼块切得太小,这样鱼肉容易在煮过程中分解。
其次,炖制时间过长,导致鱼肉纤维断裂,从而容易炖碎。
另外,火候不当,使用大火长时间炖煮也会使鱼肉变得脆弱、易碎。为了避免这种情况,建议选择适合炖煮的鱼类,切成大块,并且控制好炖煮时间和火候,以保持鱼肉的完整性和口感。
炖鱼时总是把鱼炖碎可能是因为几个原因。
首先,选择不合适的鱼类或鱼块切得太小,这样鱼肉容易在煮过程中分解。
其次,炖制时间过长,导致鱼肉纤维断裂,从而容易炖碎。
另外,火候不当,使用大火长时间炖煮也会使鱼肉变得脆弱、易碎。为了避免这种情况,建议选择适合炖煮的鱼类,切成大块,并且控制好炖煮时间和火候,以保持鱼肉的完整性和口感。