脂类是哪一类营养物质的重要来源（脂类主要食物来源）

脂类是脂肪和类脂的重要来源，它们是人体所需的重要营养物质之一。脂类不溶于水而溶于非极性有机溶剂，包括油脂（甘油三酯）、磷脂和固醇类等。它们在人体中起到能量供应、必需脂肪酸提供、细胞组织构成等作用。同时，脂类也是维生素 A、D、E 和 K 的载体。食物中的脂类主要来源于动物性脂肪、植物油和坚果等。