萝卜缨子酸菜做法（萝卜缨子酸菜的腌制方法）

食材：

萝卜缨子5000g、盐500g

步骤：

将洗好的萝卜叶，在常温下晒至半干，然后切碎并拌盐进行揉搓，最后放进坛子里，坛子里面要放一层压实一层，一直压到坛口，最后坛子口用塑料袋盖上，并用绳子将坛口扎严，盖上坛碗，周围用水或蜡密封即可，过2-3周后即可食用，食用前，要对酸菜进行检查，如果出现长毛或者异味，都不要食用，可能哪个环节没有做好，需要重新腌制。

萝卜缨子清洗干净，放入室外晒蔫儿，放进密封罐内，加入适量的盐淘米水浸泡密封，放在阴凉通风处，保存一周左就可以