酸菜鱼的由来（加盟酸菜鱼）

酸菜鱼是一道传统的川菜，它的历史可以追溯到上世纪 90 年代。

据说，酸菜鱼的创始人是重庆江津的一位渔民。他在捕鱼的时候，发现了一种叫做“酸菜”的植物，这种植物的味道酸酸的，非常开胃。于是，他就将酸菜和鱼一起煮，结果发现味道非常鲜美。后来，这种做法逐渐流传开来，成为了川菜中的一道经典菜肴。

酸菜鱼的主要原料是草鱼，将草鱼切成片，加入酸菜、豆芽、豆腐等配料一起煮，味道鲜美，酸辣可口。