屈浩大师是我国著名的烹饪专家，他在狮子头菜肴方面有着丰富的经验和独到的烹饪技巧。下面是一份传统狮子头的配方，供您参考：
主要材料：
1. 猪肉糜（猪肉绞碎）：500克
2. 鲜虾仁：100克
3. 水发香菇：50克
4. 鸡蛋：1个
5. 细葱末：适量
6. 姜末：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 精盐：适量
11. 鸡精：适量
12. 白胡椒粉：适量
13. 淀粉：适量
步骤：
1. 将猪肉糜、鲜虾仁、水发香菇切碎，放入一个大碗中。
2. 加入鸡蛋，细葱末、姜末、适量的料酒、生抽、精盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，使调料充分渗入肉馅中。
3. 慢慢加入适量的淀粉，用力搅拌至肉馅产生粘性，能够团成球状。
4. 将调制好的肉馅分成大小均匀的球状，用手将球稍微压扁。
5. 预热锅中的食用油，将肉丸放入锅中，煎至两面金黄即可。
6. 在煎熟的狮子头上加入适量的清汤，盖上锅盖炖煮5-10分钟。
7. 最后，将炖煮好的狮子头端起，装盘，撒上葱花作为装饰即可。
这是一份传统的狮子头配方，您可以根据个人口味的喜好进行调整。希望这个新年美味的狮子头能够让您和家人朋友品尝到丰富的美食文化，感受到中华传统文化的魅力。同时，烹饪过程中请遵守食品安全卫生标准，注意健康饮食的原则。享受美食的同时也要保持健康平衡的饮食习惯。祝您烹饪愉快，美食享用愉快！
