所需材料：
- 豆腐 300克
- 面粉 150克
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉、辣椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1.将豆腐切成小块，加入少量盐腌制10分钟，沥干水分备用。
2.将面粉和鸡蛋混合均匀，加入适量水搅拌成面糊。
3.将豆腐块裹上面糊。
4.热锅凉油，将裹好面糊的豆腐块放入锅中炸至金黄色捞出沥油备用。
5.另起锅，加入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香。
6.加入适量盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。
7.最后将炸好的豆腐角放入锅中翻炒均匀即可。
炒豆角的窍门就是放姜蒜，然后熟透。
