茄笼做法（茄盒子汤汁的做法）

1、半肥瘦猪肉剁碎，加葱花，姜末，蒜末耗油，酱油，料酒，胡椒粉，生粉顺时针搅拌

2、茄子一切两段，在从中间一切两半，切出刀口

3、在刀口处抹上干淀粉

4、酿上肉馅

5、入油锅煎至两面定型

6、煎好的茄笼盛出待用

7、蚝油1勺、生抽2勺、糖少许、干淀粉适量、水适量，大火烧开，放入茄笼，盖盖子炖煮，小火收汁即可