焖蒲瓜是一道营养丰富、清香味美的家常菜品，下面是具体做法：
所需材料：
蒲瓜 500g
瘦肉 150g
姜片 适量
蒜瓣 适量
干红辣椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
清水 适量
葱花 适量
制作过程：
1. 蒲瓜去皮，切成块状，放入盐水中焯烫一下，取出沥干水分。
2. 瘦肉切成丝状，姜切片，蒜切末。
3. 热锅冷油，加入姜片、蒜末、干红辣椒炒香，放入肉丝煸炒至变色。
4. 加入适量清水，放入焯好水的蒲瓜块，再加入生抽、老抽、盐、鸡精，煮沸后转小火焖煮。
5. 感觉汤汁将要收干时，撒上葱花即可起锅。
温馨提示：
1. 焖煮时中途不要开盖，翻炒时要轻轻翻动，以免蒲瓜散成泥状。
2. 蒲瓜汁多，根据自己的口味可适量增减加水量。
蒲瓜切片放锅里炒放盐酱油少点放点水焖一下起锅放葱花味精蒜蓉
