关于东北酸白菜的腌制时间（正宗无添加东北酸白菜的腌制方法）

每年10月份左右。

每年到了十月的时候，在东北基本上会家家户户腌制一些酸菜，尤其是在广大的农村地区，腌制东北酸菜更是非常重视的。听当地的一些农民介绍，在每年农历十月份的时候制作的酸菜最好吃。因为这个时期大白菜正大量上市，而且气温、光照也是比较合适的！所以如果你也想要制作东北酸菜，而在东北地区的话则在农历十月份制作最好，稍微提前一点也可以的。