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清理虾：将鲜虾洗净，去掉虾线，在虾背上切一刀。腌料：倒入1汤匙料酒、姜和一些胡椒粉，与虾仁混合，放置10分钟。
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把卷心菜洗净，切成片，倒进锅里。
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红椒切丁，蒜头切丁，豆腐切片。
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将豆腐倒入油锅中，两面煎至金黄色，平铺备用。
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继续用炸豆腐油炸大虾，直到油变成金黄色。把炸好的虾放在平底锅里，准备好。
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用虾油把红辣椒和大蒜炒至小火出来。加酱：1汤匙豆酱（豆瓣酱）、1汤匙蚝油、2汤匙酱油，熄火。把酱汁调好。
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把酱汁涂在虾上。打开盖子，用中火煮5分钟。
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最后撒些葱。就可可以享用了
