炒面线好吃的关键是火候和调料的搭配。
1.炒面线可以炒得好吃。
2.火候的选择非常重要，大火炒面线容易糊，小火则容易出水。
最好用中火将面线炒熟。
调料的搭配也很关键，可以根据自己的口味加入适量的酱油、盐、糖等调味料，并可以适量加入蔬菜或肉类，使炒出来的面线更加美味可口。
3.不同地区有不同的方式炒面线，例如在南方，常常会添加一些辣椒面和花生碎，而在北方则更偏向于甜口味。
因此，可以根据自己的口味选择不同的炒面线做法，自由发挥。
主料
普宁面线
300g
鸡心包菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.湿面线。
2.我用的是晾干了的面线和鸡心包菜。
3.面线在开水里烫一下，只用开水泡过面线一两分钟。
4.把水倒掉，面线沥干水份。
5.包菜切小条状。
6.热锅下油，炒熟包菜。
7.包菜炒熟，面线是咸的，所以，炒包菜时，可以不用放盐。
8.倒入沥干的面线。
9.翻炒均匀，可用筷子打散面线。
10.翻炒均匀，就差多了。不过，面线炒得越干，越好吃。
