主料： 茄子200g, 冬瓜200g, 肉200g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 麻辣鲜(适量), 酱油(适量), 生抽(适量)
做法步骤：
1.炒锅倒油放入肉片翻炒均匀，加适量酱油上色。
2.倒入切好的冬瓜茄子片翻炒一会。
3.加适量盐。
4.在加适量麻辣鲜炒到茄子冬瓜变软关火。
5.倒入适量生抽炒拌均匀即可。
冬瓜切薄片，瘦肉切薄片用盐、酱油、蚝油腌制15分钟左右，先炒猪肉炒变色，铲起，再炒冬瓜放盐炒5分钟放入猪肉，翻炒2，3分钟，放入葱花即可！
烧茄子，先将茄子切条状，锅里烧油，待油热炸茄子到金黄铲起，猪肉切成末，放蒜末炒香，放入炸好的茄子翻炒2+3分钟，闷上5分钟即可！
