熬羊肉汤的做法（羊肉汤的配方及做法）

1. 羊肉提前几个小时泡在清水里，去除血水和异味，洗净之后切成小块备用。

2. 锅中放入清水轻微烫一下，将滴下的浑浊物撇除干净，加入羊肉以及喜欢的调料料酒和姜片进行焯水。

3. 将焯过水的羊肉用清水冲一下，放入新锅中加清水，大火煮开后转小火慢炖2-3小时即可。

4. 羊肉炖好后，撇净表面浮沫，并适当加入盐调味即可。