可以吃。
野生刀鳅是一种可食用的淡水鱼类，营养丰富，肉味鲜美，且有助于增强人体免疫力
刀鳅富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分
除了可以煮食、蒸食、煎炸外，还有很多地方的刀鳅会做成传统小吃，如杭州的刀削面配刀鳅汤、浙江温州的刀鱼糜等，尝试多种不同的做法也能体验到刀鳅的美味
可以吃。
1. 野生刀鳅在中国广泛分布，被当地居民用来作为食用和药用之用。
2. 除此以外，刀鳅肉质细腻，营养价值高，被誉为“水中燕窝”，餐桌上有着较高的地位。
3. 当然在食用刀鳅时，要保证食品卫生安全，选择正规的渠道购买并严格按照烹饪方法进行烹制，以避免对身体健康造成危害。
