干腌水腌哪个口感更好（干腌和湿腌哪个嫩一点）

各有优点。

干腌一般是将鸭蛋裹在黄泥里面，所需要的时间较短，但是需要一定的黄泥巴；

而水腌的话一般是将鸭蛋浸泡在盐水里面即可，所需要的时间较长，但用料简单方便。

两种方法腌出来的咸鸭蛋味道都是差不多的，都各具优点和缺点，建议可以根据个人的实际情况来选择合适自己的方法来进行腌制。

但是咸鸭蛋毕竟属于腌制品，建议在生活中还是要适量食用，尽量多吃新鲜的蔬菜和水果。