用料：牛肉 250克，糯米 250克，粽叶 若干片，粽绳 若干，蒸汽花生 一把。
端午牛肉粽的做法步骤
步骤 1：将粽叶、粽绳、糯米洗干净泡水。我泡了一下午，查了菜谱说泡两到三个小时就够了，但感觉泡久一点糯米比较黏。
步骤 2：泡过水的糯米直接放去锅中翻炒，加适量生抽老抽耗油。牛肉我用的卤牛肉，切小丁后加啤酒生抽老抽翻炒一会备用即可。花生剥壳备用。
步骤 3：按照糯米、牛肉、花生、糯米的顺序放入粽叶包好拴紧。
步骤 4：煮了两个小时，出锅！
材料:糯米1000g，牛肉300g，盐4g，蛋清1个，香葱10g，粽叶若干，盐4g、头道酱油15g、姜2g、胡椒粉2g、淀粉2茶匙、香油2茶匙
做法:1，把粽叶用开始煮煮消毒洗净
2，糯米洗净侵泡12小时
3，牛肉剁成肉泥，葱姜洗净切末，牛肉泥里加葱姜、蛋清、胡椒粉、淀粉、盐朝一个方向顺时针搅拌均匀，加香油搅拌均匀入味
4，把泡好的糯米沥干水分，加酱油拌匀
5，取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米，挖一勺牛肉馅，再加糯米，用勺子压实
6，用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上 ，用粽叶绳绑扎好粽子
7，包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合
8，包好的粽子加进高压锅，加入清水，大火上汽后再继续小火煮制40分钟左右即可关火，待能打开高压锅时取出粽子，把粽子用凉水泡一会去皮即可。
