牛肉粽子
咸肉粽子一直都是我喜欢吃的。
原料：糯米、干粽子叶、牛肉、加拿大芥花油、姜丝、少许、生抽、蚝油、生粉、料酒。
做法步骤：

第1步、糯米搓洗干净。

第2步、加水，放冷藏室浸泡一晚上。

第3步、沥干水备用。

第4步、干粽子叶泡发后，加水煮沸。

第5步、用刷子刷干净灰尘杂质。

第6步、冲洗干净。

第7步、剪去硬梗头部。

第8步、牛肉切小块，加盐，生抽，生淀粉，姜丝，料酒腌5分钟。

第9步、炒锅倒入芥花油。

第10步、没热后加入牛肉滑炒至变色。

第11步、加入糯米，加盐。

第12步、加生抽。

第13步、加蚝油。

第14步、翻炒均匀，盛出备用。

第15步、取一张粽子叶，折叠成漏斗状。

第16步、填入粽子料。

第17步、把上面的粽子叶折回来，包好粽子，用棉绳扎好，依次做完所有粽子。

第18步、放入压力锅，加水没过粽子，倒扣上一个盘子。

第19步、按煮饭键把粽子煮熟。

第20步、夹出沥干水分即可。

第21步、迫不及待打开了一个，好香。

第22步、牛肉粽子。
小贴士：
加拿大芥花油是双低油茶籽压榨而取，色轻，健康，可降低胆固醇的发生，是最适合人体的一款食用油。
主料：天莱有机牛腩肉300克、咸蛋黄20个、糯米1千克
辅料：老抽、生抽、盐、糖、姜粉、料酒、胡椒粉适量
包制用：粽叶、粽绳
丨做法丨
1、有机牛腩肉切大块，加入辅料拌匀，放入冰箱腌制一夜入味；
2、咸蛋黄刷少许料酒去蛋腥，放入烤箱160度5分钟；
3、粽叶放入清水中浸泡2个小时，粽绳和粽叶一起放入开水中焯烫一下；
4、糯米洗净，加水放入冰箱浸泡一夜，加老抽、生抽、盐、糖拌匀；
4、将两片粽叶错开放到一起；
5、剪去底端；
6、从大概1/3的位置开始折，折成漏斗状；
7、先放一层糯米，再放咸蛋黄和有机牛腩肉，最后再填上糯米；
8、将多出来的粽叶盖过来压紧，按入两边，收尾包紧；
9、将棉线缠紧即可；
10、将包好的粽子放入锅中，加清水没过粽子，大火煮沸，中火继续煮一个半小时以上，香香糯糯的咸蛋黄有机牛肉粽就做好了。
