苦瓜炒羊蹄做法（羊蹄的做法大全菜谱）

1，苦瓜洗净去瓤，切片，加点盐加点水泡一会儿。

2,焯水10秒钟过凉。

3,羊蹄剔大骨改刀切小块。剔下的大骨也不要扔，做汤面的时候可以放进去熬汤

4,热锅底油，放入青蒜蒜白，炒出香味放入羊蹄，稍煸炒，放入老抽调色，放入少许糖提鲜，再放入苦瓜放入，翻炒几下。少许清水，改盖焖3分钟