芫爆羊肉哪的菜（芫爆羊肉最正宗的做法）

山东菜，也称香菜爆羊肉。

香菜爆炒羊肉的做法步骤

1.羊肉切片，放入耗油 盐 十三香 味精 拌匀腌制十分钟

2.趁着腌肉的功夫，洗净香菜这小段，剥蒜瓣，备用。

3.热锅烧油爆出蒜香

4.羊肉入锅，大火????爆炒，羊肉一变色，加入少许盐

5.放香菜

6.快速翻动几下，不要把香菜炒老了，这个时候羊肉变色已经熟了，而且很嫩的 →(出锅前放入少许醋，味道更鲜美又去除了膻味)。

我觉得芫爆羊肉是鲁菜，鲁菜有名菜芫爆肚丝。