首先,选购新鲜的带鱼或者草鱼,彻底清理干净,切成两半备用。
接着,在铁锅里放入适量的油,加入葱姜蒜和干辣椒,用中小火翻炒出香味后捞出备用。
然后,在铁锅里放入少量油,把鱼皮朝下放在锅中,煎至金黄色,并翻转,煎至另一面金黄色。
接着,将之前炒香的料倒在鱼身上,倒入适量生抽、料酒、醋、少量糖和清水,大火煮开后转小火焖煮几分钟,撒上香菜即可食用。
首先,选购新鲜的带鱼或者草鱼,彻底清理干净,切成两半备用。
接着,在铁锅里放入适量的油,加入葱姜蒜和干辣椒,用中小火翻炒出香味后捞出备用。
然后,在铁锅里放入少量油,把鱼皮朝下放在锅中,煎至金黄色,并翻转,煎至另一面金黄色。
接着,将之前炒香的料倒在鱼身上,倒入适量生抽、料酒、醋、少量糖和清水,大火煮开后转小火焖煮几分钟,撒上香菜即可食用。