青椒炒鸡胗做法（青椒炒鸡胗四川正确做法）

1、青椒处理，去蒂，去籽，洗净后，切成片状。

2、鸡胗处理，洗净，切成薄片，在沸水中焯一下，待用。

3、锅预热，加入油，油烧热后，放入葱花，姜片，爆香，放入鸡胗，加入料酒，爆炒2-3分钟，装盘待用。

4、另起油锅，油热后，放入青椒，翻炒，炒至青椒有点变软。

5、加入鸡胗，加盐，鸡精，继续翻炒，翻炒2分钟，起锅即可！OK！青椒炒鸡胗大功告成！