春天喝最好。
武夷岩茶里,主流只做春茶。
春茶季时,茶树经过冬天休整后,厚积薄发,内含物质丰富。
等到谷雨前后,大批岩茶品种达到“开面采”的采茶标准。
叶肉肥厚,芳香物质和茶味物质积累丰富。做出来的茶,能体现岩茶“重水求香”本色,香、水、韵兼备。