1斤肉放15克的盐。
腌肉的做法，首先准备食材：
猪五花肉：1斤、五香粉：1小勺、粗海盐：15克、花椒粒：1大勺、高度白酒：1大勺、蒜末：2大勺、现磨黑胡椒碎：1/2小勺。
1、锅烧热不放油，加入粗海盐及花椒粒炒香，放凉备用。
2、先用高度白酒将五花肉表面擦一下。
3、然后把炒香的花椒、盐、蒜末、黑胡椒、五香粉等腌料涂抹在五花肉上。
4、放密封袋中入冰箱冷藏腌制24小时以上。
5、24小时以后就可以食用了
根据个人的口味，这个呢基本上按照正常的口味来讲，一斤猪肉如果用盐腌制的情况下，最好考虑30克盐左右就可以了。
