冬至鸽最正宗的做法（海丰冬至鸽做法）

食材：鸽子1只，麦冬少许，玉竹少许，淮山少许，蜜枣2颗，枸杞少许，盐少许。

1，鸽子宰杀清洗干净，搭配玉竹和麦冬来中和它的热性，再搭配上淮山片，以及蜜枣，枸杞，做出的汤不但营养更好而且味道也会得到提升。

2，砂锅中放入清水，把洗净的鸽子放入，把玉竹和麦冬洗净以及淮山也洗净放入，然后放入蜜枣，大火烧开后，用勺子撇去浮沫。

3，改成小火炖大约1小时，鸽子软烂后用叉子帮助把鸽子撕碎成小块，最后加枸杞以及少许盐调味，关火即成。