活海螺怎么取肉（生海螺如何把肉取出来）

 如果是活海螺,必须迅速将它们弄死,并把壳内的肉体剔除。 

一般的处理方法是,把贝壳放入滤纲,在水里浸泡5分钟,后用小火煮至沸腾,再用针,镊子,小刀,解剖刀与金属牙签等工具趁热取出贝肉。 若是双贝,等到它张开后,即可移去贝肉,并刮除闭壳肌。 

另一种方法是将活贝装入塑料袋,放入冰箱冷冻;一,二天后取出,待解冻后,用镊子将残贝肉取出,冲洗干净,再用卫生纸或棉花棒将其里外彻底擦拭,确保贝壳完全干燥。