1准备辣椒面、芝麻、葱姜八角香叶花椒、洋葱香菜等材料；
2. 炸过的辣椒面加入葱姜八角香叶花椒和适量的油，浇在上面；
3. 蒜泥加入凉白开，醋水用山西老陈醋稀释；
4. 花生碎晾凉后擀碎，加入黄瓜丝和调好的汁拌匀即可。
面皮调料水是用于搭配吃面皮的调料汁，可以根据个人口味和喜好进行调制，以下是一种常规的面皮调料水的方法：
材料：
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 辣椒油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 鸡精/味精 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 水 适量
步骤：
1. 取一个碗，加入生抽、老抽、醋、辣椒油、糖、鸡精/味精、蒜末和生姜末，搅拌均匀。
2. 加入适量的水，继续搅拌均匀。
3. 根据个人口味和喜好，可以适量加入其他调料，如芝麻酱、香油、葱花等，再搅拌均匀即可。
提示：
- 鸡精/味精的使用量应适量，以免过咸。
- 糖的用量也应根据个人口味和喜好适量调整，过甜不好。
- 可以根据个人口味和喜好调整调料的配比，调制出符合自己口味的面皮调料水。
